皮蛋瘦肉粥

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冬日的夜晚，喝一碗粘稠软糯的热粥，感觉暖暖哒。

皮蛋瘦肉粥的用料

瘦肉丝 80g 皮蛋 2个
大米 250g 盐 适量
白胡椒粉 少许 葱、姜 少许

皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥的做法图解1

步骤1

把米提前浸泡1小时，浸泡时滴几滴橄榄油。
皮蛋瘦肉粥的做法图解2

步骤2

把肉丝用盐、葱段、姜片和生粉腌制半个小时。
皮蛋瘦肉粥的做法图解3

步骤3

皮蛋切丁。
皮蛋瘦肉粥的做法图解4

步骤4

上锅煮粥，开锅时放入肉丝和皮蛋丁，搅拌均匀。 （肉丝入锅前记得把葱、姜挑出来哦）
皮蛋瘦肉粥的做法图解5

步骤5

再次开锅后，关小火，大约熬1小时左右，并不断搅拌。
皮蛋瘦肉粥的做法图解6

步骤6

出锅前放盐，和少量白胡椒粉调味。
皮蛋瘦肉粥的做法图解7

步骤7

和一小团面，擀成面片，准备炸焦叶~
皮蛋瘦肉粥的做法图解8

步骤8

放入油锅炸至金黄色，即可捞出。
皮蛋瘦肉粥的做法图解9

步骤9

喝粥的时候撒些焦叶，味道简直了~

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧

粥一定要小火慢熬，并不断搅拌哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-04

©本菜谱的做法由 瓜瓜美食 编写，未经授权不得转载

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