红枣银耳莲子羹

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张钞闲
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家里新疆大红枣挺多，就想多做些可以用到红枣的食物。

红枣银耳莲子羹的用料

红枣 15枚 银耳 30g
莲子 50g 冰糖 100g
枸杞 适量

红枣银耳莲子羹的做法

红枣银耳莲子羹的做法图解1

步骤1

准备食材：银耳、莲子用水泡发，莲子去心，银耳去除根部杂质和老的部分，撕成小片洗净备用，大枣、枸杞洗净备用。
红枣银耳莲子羹的做法图解2

步骤2

把银耳、莲子、大枣放进锅，加水，盖盖，大火煮开调成小火熬2--3小时。
红枣银耳莲子羹的做法图解3

步骤3

银耳汤开始变粘稠，加入冰糖熬化。
红枣银耳莲子羹的做法图解4

步骤4

冰糖全部化完以后放枸杞，再煮2--3分钟就关火，放凉后就可以吃了。
红枣银耳莲子羹的做法图解5

步骤5

放凉后用碗盛出就可以享用了，夏天冷藏后口感更佳。

红枣银耳莲子羹的烹饪技巧

小贴士 枸杞要起锅前放，因为煮时间长了会有酸味 煮好的羹可以放到冰箱冷藏，口感更佳哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-04

©本菜谱的做法由 张钞闲 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 炖 甜 下午茶 粤菜

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