椰蓉小餐包

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儿子的老师预定

椰蓉小餐包的用料

高筋粉 380g 黄油 30g
淡奶油 120g 糖 60g
牛奶 100g 鸡蛋 1个
发酵粉 4g 盐 2g
装饰用黑麦片 适量 表面刷蛋液 适量
椰蓉馅的黄油 50g 鸡蛋 50g
牛奶 50g 白砂糖 50g
椰蓉 100g

椰蓉小餐包的做法

椰蓉小餐包的做法图解1

步骤1

高筋粉内倒入淡奶油，牛奶等除黄油以外的其他食材
椰蓉小餐包的做法图解2

步骤2

将面团打至表面光滑后加入黄油
椰蓉小餐包的做法图解3

步骤3

直至面团打至完全状态
椰蓉小餐包的做法图解4

步骤4

拉开面团有漂亮的手套膜
椰蓉小餐包的做法图解5

步骤5

常温进行第一次发酵
椰蓉小餐包的做法图解6

步骤6

发酵的时候做椰蓉馅，软化的黄油用手动打蛋器打匀，加入糖搅拌均匀
椰蓉小餐包的做法图解7

步骤7

分次加入蛋液搅打均匀
椰蓉小餐包的做法图解8

步骤8

加入椰蓉拌匀
椰蓉小餐包的做法图解9

步骤9

加入牛奶拌匀
椰蓉小餐包的做法图解10

步骤10

将椰蓉馅静置十分钟，让椰蓉均匀吸收后待用
椰蓉小餐包的做法图解11

步骤11

面团发酵至两倍大，用手指按下不回缩表示第一次发酵完成
椰蓉小餐包的做法图解12

步骤12

将面团分成42克一个的面团共16个
椰蓉小餐包的做法图解13

步骤13

椰蓉馅分成15克一个滚圆备用
椰蓉小餐包的做法图解14

步骤14

面团按扁，类似擀包子皮手法把面团擀成边沿较薄的面片
椰蓉小餐包的做法图解15

步骤15

包入内馅，类似包包子手法
椰蓉小餐包的做法图解16

步骤16

分别包好，收口朝下
椰蓉小餐包的做法图解17

步骤17

冰箱40度发酵40分钟
椰蓉小餐包的做法图解18

步骤18

表面刷蛋液，摆放黑麦片
椰蓉小餐包的做法图解19

步骤19

烤箱第二层上下火190度至上色
椰蓉小餐包的做法图解20

步骤20

还能一片片撕着吃
椰蓉小餐包的做法图解21

步骤21

放凉后即可美味啦

椰蓉小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-04

©本菜谱的做法由 *star丶时光 编写，未经授权不得转载
分类： 面包 烤 下午茶 烘焙 12-23个月

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