蒜蓉粉丝蒸鱼片

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爱吃肉的懒人
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国外的厨房没有抽油烟机，中式炒菜会弄得满屋子油烟，只好大力开发蒸煮菜了。

蒜蓉粉丝蒸鱼片的用料

无刺鱼片 500g 粉丝 1把
青辣椒 1个 蒜 5瓣
生抽 适量 蒸鱼豉油 适量

蒜蓉粉丝蒸鱼片的做法

蒜蓉粉丝蒸鱼片的做法图解1

步骤1

蒜切末
蒜蓉粉丝蒸鱼片的做法图解2

步骤2

青辣椒切丝，其实红辣椒更好，可惜家里没有。
蒜蓉粉丝蒸鱼片的做法图解3

步骤3

鱼片摆在盘子里。
蒜蓉粉丝蒸鱼片的做法图解4

步骤4

粉丝提前泡好，剪成段

步骤5

锅烧热，倒油，油的量参考蒜末的多少决定，可以稍微多一些。待油热后，加入蒜末和青椒丝煸炒，炒至蒜末稍微变色就可以关火，因为油有余热，如果继续加热，蒜会糊。

步骤6

将生抽和蒸鱼豉油混合，提前装在碗里。蒜末炒好后趁热倒入碗中。
蒜蓉粉丝蒸鱼片的做法图解7

步骤7

将粉丝摆在鱼片上
蒜蓉粉丝蒸鱼片的做法图解8

步骤8

将酱料均匀洒在鱼片和粉丝上
蒜蓉粉丝蒸鱼片的做法图解9

步骤9

锅装水烧开后，放上蒸笼，鱼片入锅蒸制。
蒜蓉粉丝蒸鱼片的做法图解10

步骤10

鱼肉很嫩，蒸五分钟即可。需要注意的是，尽量用平盘，将鱼片平铺，不要重叠，否则重叠的部分可能会不熟，再蒸，其余的部分又老了…

蒜蓉粉丝蒸鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-06

©本菜谱的做法由 爱吃肉的懒人 编写，未经授权不得转载

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