香而不腻的特色食品油糖角(饺子)

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木蝴蝶1985
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小时候，每到过年妈妈都会做这道菜，那时候觉得太油腻，不好吃，后来妈妈就不再做这个菜了，只有过年去姑姑家才能吃到，再后来去姑姑家也吃不到这道菜了。爸爸说，他小的时候三十下午必须吃这道菜和乎肉，原因大概是那个年代太穷了，过年敞开了吃，可哪有那么多呢，先吃了这些油腻的东西就腻住了。

饺子的用料

白面 水
肥肉丁 核桃仁
花生仁 芝麻
白糖

饺子的做法

香而不腻的特色食品油糖角(饺子)的做法图解1

步骤1

和面，烫面，最好烫一多半，这样出来才晶莹透明
香而不腻的特色食品油糖角(饺子)的做法图解2

步骤2

肥肉切丁，坚果弄碎，但不要磨成粉，有颗粒更好，图中的坚果都可以用，要炒熟的，根据口味加糖拌匀，上锅蒸至少10分钟，到肥肉粒全透明，油就出去了，只会香不会腻。放心吃！
香而不腻的特色食品油糖角(饺子)的做法图解3

步骤3

擀皮，包糖角，不会包糖角的包饺子，最后蒸熟就可以吃了。

饺子的烹饪技巧

肥肉丁加了糖后要多蒸一会儿，会变半透明，把油都蒸出去，香而不腻，和小时候吃的那个的作用就不一样了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-07

©本菜谱的做法由 木蝴蝶1985 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 煮 午餐 晚餐

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