巧克力豆可可面包

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好吃，就这么简单。亲们自己看步骤！（夜里拍照，图片真的好丑）

巧克力豆可可面包的用料

高筋面粉 260g 可可粉 20g
鸡蛋 1个 牛奶 120g
白砂糖 35g 黄油 30g
耐高温巧克力豆 50g 蜂蜜 20g
饮用水 20g 食用盐 2g
酵母粉 3g

巧克力豆可可面包的做法

巧克力豆可可面包的做法图解1

步骤1

选用的材料。
巧克力豆可可面包的做法图解2

步骤2

把牛奶，蛋，盐，依次放入面包桶内，用筷子稍微搅拌下，接着放入高筋面粉，白砂糖和可可粉，再在高筋面粉中挖个小坑放入酵母粉，启动面包机和面程序。（我家面包机是东菱的，和面一次30分钟）
巧克力豆可可面包的做法图解3

步骤3

第一次和面结束后加入软化的黄油，启动二次和面
巧克力豆可可面包的做法图解4

步骤4

二次和面到25分钟时，暂停下把巧克力豆加入，继续启动面包机到和面结束。
巧克力豆可可面包的做法图解5

步骤5

二次和面结束后，启动发酵功能一个小时，面团发到2倍大。
巧克力豆可可面包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团取出排气
巧克力豆可可面包的做法图解7

步骤7

分割出24份小剂子，每份小剂子大约25克。
巧克力豆可可面包的做法图解8

步骤8

把小剂子滚圆放入12连蛋糕模中，盖上一层保鲜膜，放在温暖处发致1.5倍以上（我是放在烤箱内启动发酵功能的，烤箱内可放入一碗水，保持面包的湿度）
巧克力豆可可面包的做法图解9

步骤9

（提前3分钟烤箱预热）二发结束后，在面包胚表面喷上少许清水（无需刷蛋液）放入预热好的烤箱内，上下火180度中层15分钟
巧克力豆可可面包的做法图解10

步骤10

蜂蜜加饮用水调成蜂蜜水备用。（比例是1比1）
巧克力豆可可面包的做法图解11

步骤11

面包出炉，立刻在表面刷上一层蜂蜜水。
巧克力豆可可面包的做法图解12

步骤12

大爱这样的可可色
巧克力豆可可面包的做法图解13

步骤13

切开看看内部，趁热吃了好几个，口感超级好，非常的香软。
巧克力豆可可面包的做法图解14

步骤14

剩下的12个小剂子，我又整成了6份，做成牛角型。烤制时间和前面的一样。
巧克力豆可可面包的做法图解15

步骤15

好好吃，亲们动手吧。

巧克力豆可可面包的烹饪技巧

鸡蛋一个大约50克多，巧克力我选用的是耐高温烘焙专用的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-07

©本菜谱的做法由 麦甜颂Dessert 编写，未经授权不得转载
分类： 面包 烘焙

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