懒人版小餐包（面包机+烤箱版）

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豆粉047233pzeb
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做面包就要揉面，发酵，可很多时候花费了时间和精力，最后却做了死面一般的面包，大受打击。于是买了面包机，让它解决这个问题，确实是得力助手。现在工作忙，孩子小，烘焙的兴趣变得可望不可及，除了偶尔把原料扔进面包机做个吐司，家里的烤箱，工具都铺尘了。做成的吐司，切片后携带不方便，也容易因不透气原因导致内部湿软，保存时间短。若能用面包机做吐司的方法变成做面包的方法，岂不妙哉？

小餐包的用料

高筋面粉 200g 低筋面粉 50g
白糖 28g 食盐 2g
牛奶 130g 黄油 若干，可不加
蔓越梅 若干，可不加 酵母（注意不要失效，成败关键） 2.5g
鸡蛋 1个

小餐包的做法

懒人版小餐包（面包机+烤箱版）的做法图解1

步骤1

把原料按上述步骤放入面包机，选择发面功能，即和面+发酵，我的面包机是东菱家的，时间默认为一个半小时。
懒人版小餐包（面包机+烤箱版）的做法图解2

步骤2

面团发酵好后，直接放在四方烤盘上，直接在上面和面排气，然后平分16小份，搓圆整形摆好。
懒人版小餐包（面包机+烤箱版）的做法图解3

步骤3

放入烤箱发酵，同样还是东菱家的，物美价廉。选择智能发酵功能，烤盘下面再架一盘水。发酵40～50分钟。
懒人版小餐包（面包机+烤箱版）的做法图解4

步骤4

第二次发酵好后，给烤箱预热3分钟，上下管各180度，烤盘放进中间层烤25分钟。
懒人版小餐包（面包机+烤箱版）的做法图解5

步骤5

面包出炉，若觉得烧色不够，可再放上一层，只开上层灯管再烤片刻，观察颜色满意即可，出炉后放在烤架上晾凉。
懒人版小餐包（面包机+烤箱版）的做法图解6

步骤6

懒人小餐包，不用动用太多的工具，直接使用烤箱，面包机和烤盘就好，原料简单，全程动手操作少。

小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-10

©本菜谱的做法由 豆粉047233pzeb 编写，未经授权不得转载
分类： 面包 烤 下午茶 烘焙

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