奶酪饼干

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做芝士蛋糕剩了一点奶酪，翻了一下收藏的豆果菜单，参考了Q猪宝宝、糖小饼的乳酪饼干配方，刚好可以将剩下的奶油奶酪消灭掉。烤制出来的饼干松脆可口，满口奶香，而且操作起来简单，很适合刚入门的烘焙爱好者。

奶酪饼干的用料

奶油奶酪 100g 无盐黄油 100g
低筋面粉 250g 糖 70g
盐 2g 杏仁粉 25g

奶酪饼干的做法

奶酪饼干的做法图解1

步骤1

将奶油奶酪、黄油切成小块室温软化。
奶酪饼干的做法图解2

步骤2

用打蛋器低速打蓬松。
奶酪饼干的做法图解3

步骤3

加入白糖、盐，继续用打蛋器搅拌。
奶酪饼干的做法图解4

步骤4

筛入25g杏仁粉（原配方是40g，但我的杏仁粉含糖，所以减了一点，甜度刚好），搅拌均匀。
奶酪饼干的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，用手揉成团。
奶酪饼干的做法图解6

步骤6

装进一个保鲜袋，用擀面杖擀成7-8mm厚的面坯，放入冰箱冷冻30分钟。
奶酪饼干的做法图解7

步骤7

预热烤箱175度，将面坯切成自己喜欢的形状，再用吸管在上面戳一些小孔，可不用，进烤箱烤至金黄取出，约15分钟。
奶酪饼干的做法图解8

步骤8

这一盘是三角形的。
奶酪饼干的做法图解9

步骤9

冷却后用密封罐封好。

奶酪饼干的烹饪技巧

如果第二天饼干不够酥松了，可放回烤箱低温100度左右再烤十几分钟，饼干又会重新变得酥松。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-11

©本菜谱的做法由 qq大米 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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