菌菇烧豆腐

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我比较喜欢吃豆类制品，豆浆，豆皮，豆腐都喜欢，这次用了半炖半烧的做法。出来既保留了豆腐的豆香味，又有复合菌类和肉的汤汁，挺好吃的。

菌菇烧豆腐的用料

豆腐 300克 瘦肉 适量
香菇 几朵 杏鲍菇 1段
青豆 1小把 葱花 适量
蒜片 适量 糖 1小勺
盐 1勺 生抽 适量
食用油 适量

菌菇烧豆腐的做法

菌菇烧豆腐的做法图解1

步骤1

将香菇和杏鲍菇都切小片，肉也切小片，一把青豆，绿毛豆豌豆都可以，没有可以不放。
菌菇烧豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切丁备用。
菌菇烧豆腐的做法图解3

步骤3

锅中倒油，油热后，爆香葱花和蒜片。
菌菇烧豆腐的做法图解4

步骤4

倒入肉片炒熟，加入生抽调一下味道和颜色。然后加入切好的两种蘑菇。
菌菇烧豆腐的做法图解5

步骤5

加入蘑菇翻炒几下再加入青豆，直到炒到豆熟了，蘑菇软了，在锅中加一手勺水。
菌菇烧豆腐的做法图解6

步骤6

水开后，加入豆腐。然后开始加盐和糖调味，再盖盖子炖一会儿。
菌菇烧豆腐的做法图解7

步骤7

等汤汁收一些，豆腐吸收了汤汁的味道，这道菜就好了。

菌菇烧豆腐的烹饪技巧

挺简单的，喜欢颜色深的可以多加一点酱油，我喜欢颜色淡一点儿，所以加的生抽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-11

©本菜谱的做法由 胎毛娃娃 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焖 香 素食者 中国菜

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