百香果排骨

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Nicetime🍰🍞
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百香果排骨，清爽不腻～酸酸甜甜～很开胃，营养丰富，小朋友的最爱～

百香果排骨的用料

排骨 250g 百香果 半个
大蒜 1个 生姜 若干
冰糖 1勺 老抽 1勺
白醋 适量 蚝油 适量
生抽 2勺 料酒 适量
植物油 适量

百香果排骨的做法

百香果排骨的做法图解1

步骤1

排骨切成可以放进果壳的大小，洗净焯水，水里加少许料酒生姜去味，焯掉血水后捞出备用。
百香果排骨的做法图解2

步骤2

百香果切开取出果肉，排骨比较少用半个即可，排骨多或者喜欢味重点的可以放一个。
百香果排骨的做法图解3

步骤3

百香果皮洗净沥干水分备用，如果直接装盘开吃的这个可以省略。
百香果排骨的做法图解4

步骤4

多余的果肉可以加入冰糖和饮用水榨汁去籽做成果汁，酸酸甜甜很好喝。
百香果排骨的做法图解5

步骤5

锅里加入植物油，油热后加入冰糖、大蒜、生姜，待冰糖完全融化后改小火倒入排骨翻炒。
百香果排骨的做法图解6

步骤6

排骨稍煎下加入料酒、生抽、老抽继续翻炒，然后加入凉开水改大火熬煮，差不多时加入白醋和耗油改小火收汁。
百香果排骨的做法图解7

步骤7

待汁水差不多了再加入百香果汁，稍加翻炒，即可出锅（出锅应先装进盘里，再摆进事先准备好的百香果外壳里，这个步骤忘记拍照了）这样即可保持果香，味道层次更加丰富。
百香果排骨的做法图解8

步骤8

成品～享受美味～香喷喷～

百香果排骨的烹饪技巧

这个做法没有放盐，这样肉质会比较细嫩～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-11

©本菜谱的做法由 Nicetime🍰🍞 编写，未经授权不得转载

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