鸡蛋西葫芦

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很一般的家常菜，尽量用最少的油脂炒出更美味的菜！

鸡蛋西葫芦的用料

西葫芦 1个 鸡蛋 2个
姜 2片 蒜 一瓣
菜籽油 5ml 盐 少许

鸡蛋西葫芦的做法

鸡蛋西葫芦的做法图解1

步骤1

西葫芦切片备用！
鸡蛋西葫芦的做法图解2

步骤2

2个鸡蛋打散备用！
鸡蛋西葫芦的做法图解3

步骤3

姜蒜切片备用！
鸡蛋西葫芦的做法图解4

步骤4

平底锅小火烧热放少许油，一点点即可！
鸡蛋西葫芦的做法图解5

步骤5

倒入混合的蛋液，等蛋液凝固边缘翘起有手翻面！（全程小火）
鸡蛋西葫芦的做法图解6

步骤6

翻面后关火利用锅的余温使蛋饼熟透！
鸡蛋西葫芦的做法图解7

步骤7

蛋饼折叠取出切条备用！
鸡蛋西葫芦的做法图解8

步骤8

大火烧热炒锅后放入少量菜籽油，转动锅壁是油均匀挂在锅壁上！
鸡蛋西葫芦的做法图解9

步骤9

放入姜蒜爆香！
鸡蛋西葫芦的做法图解10

步骤10

放入西葫芦翻炒片刻后放入蛋饼翻炒，翻炒过程中可以对锅边淋入少许清水，使国内产生蒸汽来翻炒！
鸡蛋西葫芦的做法图解11

步骤11

出锅前根据自己的口味放入适量盐调味！

鸡蛋西葫芦的烹饪技巧

少油炒菜火大会很容易糊，炒制过程中可以对着锅边淋少许清水，让清水遇到锅壁时瞬间成为蒸汽，利用蒸汽散发出来的热量炒熟蔬菜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-15

©本菜谱的做法由 red_pineapple 编写，未经授权不得转载

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