水饺

2.9万 浏览 103 收藏
收藏
叶小星
叶小星
＋ 关注

在我的记忆里，每年的除夕夜我们家都会聚集家人在一起一边看春节晚会一边包饺子，就这么一年又一年的流传下来，食谱中有过这样的解释，饺子的寓意是团团圆圆，吉祥如意，所以我觉得年菜并不是一定要做得特别精致，美味，只要家人幸福，健康，快乐，无论什么样的年菜，只要有儿女在，所以我想到了饺子，

水饺的用料

姜末 10g 葱末 20g
香油 10g 黄酒 10g
白胡椒粉 少许 鸡精 2g
盐 2g 猪肉馅 80g
清水 150ml 高筋面粉 250g
香菇 适量

水饺的做法

水饺的做法图解1

步骤1

1.面粉里放1克盐，用温水合成面团，面团要软一些有筋力才好，然后饧30分钟
水饺的做法图解2

步骤2

2.将香菇切成丁，猪肉切成沫，把馅料倒入拌盆中，里面先放入胡椒粉、盐和鸡精。馅料里放入黄酒和香油搅拌均匀备用。
水饺的做法图解3

步骤3

3.把饧好的面团取出，稍揉使面团细腻即可。把面团用手搓成长圆条，揪成面剂子，然后擀皮包馅。
水饺的做法图解4

步骤4

4.包馅时要用手挤饺子比较好吃，然后把挤好的饺子码入盖帘。
水饺的做法图解5

步骤5

5.锅中的水煮沸后放入少许盐，然后下入饺子，用手勺把饺子在锅中推动旋转，然后盖好盖子煮开。锅中把水煮开后，大约煮1分钟，然后往里倒入少许凉水，待水再次煮开便可捞出食用。

水饺的烹饪技巧

煮饺子时一定要注意火候哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-15

©本菜谱的做法由 叶小星 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 晚餐

水饺的其他做法更多

上传我做的这道菜

水饺的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 水饺

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 水饺的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活