兰州韭黄水饺

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兰州韭黄水饺：好吃不过饺子，尤其是兰州的韭黄饺子，更是饺子的佼佼者！
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兰州韭黄水饺的用料

兰州韭黄 500克 五花肉 400克
彩色饺子皮 500克 鸡蛋 1个
大葱 2根 料酒 1勺
生抽 1勺 花椒油 3毫升
八角粉 4克 胡椒粉 5克
香油 1勺 食盐 适量
橄榄油 适量 白糖 1勺
葱姜水 适量 太太乐鸡精 3克
醋，生抽和油泼辣子 适量

兰州韭黄水饺的做法

#年夜饭菜谱#兰州韭黄水饺的做法图解1

步骤1

兰州韭黄择净洗净切碎待用
#年夜饭菜谱#兰州韭黄水饺的做法图解2

步骤2

五花肉洗净去皮切丁放铰肉机绞成肉泥
#年夜饭菜谱#兰州韭黄水饺的做法图解3

步骤3

锅中加油煮沸转小火加入大葱碎炒黄爆香
#年夜饭菜谱#兰州韭黄水饺的做法图解4

步骤4

肉馅中加入油炸大葱碎、盐、鸡蛋、鸡精、白糖、料酒、生抽、八角粉、花椒油、白胡椒粉和葱姜水，二次绞2、3分钟。
#年夜饭菜谱#兰州韭黄水饺的做法图解5

步骤5

然后把铰肉机的肉馅倒入大点的容器，戴一次性手套抓拌一遍更均匀。
#年夜饭菜谱#兰州韭黄水饺的做法图解6

步骤6

最后肉馅中加入韭黄抓拌均匀
#年夜饭菜谱#兰州韭黄水饺的做法图解7

步骤7

把肉馅放在饺子皮上，包成饺子。
#年夜饭菜谱#兰州韭黄水饺的做法图解8

步骤8

锅中加水煮沸下入饺子，中途加三次水煮熟。
#年夜饭菜谱#兰州韭黄水饺的做法图解9

步骤9

用醋、生抽 和油拨辣椒调个醮料。
#年夜饭菜谱#兰州韭黄水饺的做法图解10

步骤10

煮熟的饺子醮着醮料吃，太美味了！

兰州韭黄水饺的烹饪技巧

肉馅中加了鸡蛋，如果有个别饺子破皮了，馅也不散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-16 · 北京市

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 酸 微酸 香 葱香味
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