简易西班牙海鲜饭Paella

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浓浓的西班牙风情，煮的金黄通透的米粒，加上海鲜的野味，yummy！

西班牙海鲜饭paella的用料

paella大米 200g	青口 6只
大虾 4-6只	小墨鱼 4-6只
甜青豆一手心	小番茄 4只
红绿青椒各1个	大蒜 3瓣
小红洋葱 4-6只	百里香 2株
西班牙腌肉适量	平野欧芹一手心
柠檬 1只	藏红花一小撮
白葡萄酒 150ml	鸡汤高汤 450ml
橄榄油 3勺	海盐适量
手磨黑胡椒适量

西班牙海鲜饭paella的做法

步骤1

准备材料

步骤2

海鲜系的干干净净，小墨鱼切成圈，弄干水分

步骤3

切切切…

步骤4

洗米，沥干，加入藏红花，备用

步骤5

热锅，加入2勺橄榄油，放西班牙腌肉，翻炒至其金黄

步骤6

腌肉变金黄后放入小红洋葱，使其变软后加入蒜末和百里香

步骤7

味道出来后加入红绿尖椒，还有小番茄，拌匀。再加入红辣椒粉，手磨黑胡椒，一点点盐，再拌匀

步骤8

蔬菜味道出来了，加入大米和藏红花，搅拌2分钟

步骤9

加入白葡萄酒150ml，搅拌至酒气挥发掉

步骤10

加入鸡汤味高汤，超出米饭一点就可以了，鸡汤没有特定照片的原因是我们家会经常拿鸡骨头先把高汤弄好，做菜的时候经常拿出来用。入鸡汤后把锅盖上，转小火。

步骤11

水分蒸发大部分之后加入全部海鲜和甜豆，柠檬的皮拉丝出来，柠檬切成8片混进去，一点点拌匀。再盖上锅盖，大概十分钟。

步骤12

米变成金黄色的，香喷喷的，直流口水了！

步骤13

Jiang-jiang...

西班牙海鲜饭paella的烹饪技巧

1.西班牙腌肉可以用西班牙腊肠代替。2.加入白酒之后要让酒精味道全部挥发再加入高汤。3.我和大鼻子都喜欢把水分煮的很干，甚至让底部有点焦黄，但是这都是个人喜好，不喜欢焦黄的人让水分收走就可以上菜了。4.煮Paella用它专属的锅哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-15

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