申猴蛋糕

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想用水墨画的方式来做款蛋糕，无奈水平有限，画风属于野兽派的，于是着重在口味上了，蛋糕做了夹心，海绵的口感，很好吃.

申猴蛋糕的用料

低粉 60g 玉米淀粉 20g
奶粉 15g 鸡蛋 4个
草莓 适量 橘子 1个
白砂糖 60g 柠檬汁 少许
植物油 少许

申猴蛋糕的做法

申猴蛋糕的做法图解1

步骤1

我用了草莓和橘子，切成碎末，加入糖混合后，冷藏至出汁，糖量自己掌握，喜欢甜就多加点
申猴蛋糕的做法图解2

步骤2

不沾锅中放少许植物油，把出了汁的果肉连汁都倒进去，中小火翻炒至汁变浓稠
申猴蛋糕的做法图解3

步骤3

加入少许用水化开的玉米淀粉继续翻炒至成团，晾凉备用
申猴蛋糕的做法图解4

步骤4

分离蛋黄蛋白，蛋白加少许柠檬汁，分三次加糖打发至8分，加入蛋黄继续打发至硬性
申猴蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入所有粉
申猴蛋糕的做法图解6

步骤6

翻拌均匀
申猴蛋糕的做法图解7

步骤7

分出大约10克面糊加入少许可可粉翻拌均匀后，用毛笔沾着面糊在铺好的油纸上作画吧，我随意画的，是猴子啊，其余面糊先放冷藏防止消泡
申猴蛋糕的做法图解8

步骤8

画好放入预热好的烤箱170度2分钟即可，表面不粘手就行，
申猴蛋糕的做法图解9

步骤9

面糊倒入小猴子的烤盘里，倒一半后，放入果酱，再把剩余面糊全部倒入，刮平震几下，我用的16X16厘米的方形深烤盘
申猴蛋糕的做法图解10

步骤10

入预热的烤箱150度26分钟即可
申猴蛋糕的做法图解11

步骤11

出炉
申猴蛋糕的做法图解12

步骤12

揭去油纸，用黑巧克力装饰下爪子，眼睛，耳朵，
申猴蛋糕的做法图解13

步骤13

很松软
申猴蛋糕的做法图解14

步骤14

美味的果酱蛋糕
申猴蛋糕的做法图解15

步骤15

没敢震的太厉害，果酱还是跑底下了，有气泡哈，不过味道不错的
申猴蛋糕的做法图解16

步骤16

来张水墨效果的

申猴蛋糕的烹饪技巧

抛砖引玉啊，画风不美，高手们试下水墨风格的蛋糕吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-15

©本菜谱的做法由 海燕的窝 编写，未经授权不得转载
分类： 芝士蛋糕 下午茶 烤 奶香味 西点

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