燕麦饼干

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燕麦饼干的用料

燕麦片 200g 低筋面粉 300g
椰蓉 100g 果干 150g
红糖 100g 奶油焦糖酱 80g
玉米油 240g 食用苏打 5g

燕麦饼干的做法

燕麦饼干的做法图解1

步骤1

将果干剪碎，这次我用了红枣、黑提干、蔓越梅干。果干的选择看个人喜好，我是家里有啥就用啥。
燕麦饼干的做法图解2

步骤2

将面粉与食用苏打过筛备用。
燕麦饼干的做法图解3

步骤3

我用的是本地产的红糖，跟台湾黑糖的味道差不多，但价格就便宜多了。
燕麦饼干的做法图解4

步骤4

将红糖剪成小碎块。
燕麦饼干的做法图解5

步骤5

把剪碎的红糖块放入料理机，加一些刚才过筛的面粉（约100g）,将红糖块打成粉状。
燕麦饼干的做法图解6

步骤6

啰嗦几句，一定要加面粉，要不打不成粉状。也可以直接买赤糖粉，但我觉得这个味道更好，买不到红糖的，加白砂糖也行。
燕麦饼干的做法图解7

步骤7

将奶油焦糖与玉米油混合，没有焦糖酱也行，适当加些糖就行了。
燕麦饼干的做法图解8

步骤8

依次加入燕麦片、椰蓉、过筛的面粉、红糖粉、果干，混合均匀。
燕麦饼干的做法图解9

步骤9

椰蓉
燕麦饼干的做法图解10

步骤10

面粉，红糖粉
燕麦饼干的做法图解11

步骤11

搅拌好的状态，是不是觉得太松散呢？
燕麦饼干的做法图解12

步骤12

用手用力捏，能成团就好，如果不能成团，适当加一些玉米油，不宜太湿。
燕麦饼干的做法图解13

步骤13

我用了月饼模造型，并对月饼模进行一番改造。
燕麦饼干的做法图解14

步骤14

看到了吧，原来的模子太深，饼干厚度不好掌握。找准厚度后，用绳子固定弹簧，这样做出的饼干厚度就一样了。我用的是25g的模子，固定后的深度为5亳米左右。
燕麦饼干的做法图解15

步骤15

将拌好的材料放入模具压实，预热烤箱，160度，上下火。
燕麦饼干的做法图解16

步骤16

将压实后的饼坯直接放在烤盘摆放整齐。
燕麦饼干的做法图解17

步骤17

150度烤10分钟，再转110度烤8、9分钟，这样上色才不会太深。每个人的烤箱脾气不一样，温度的设定也不一样。
燕麦饼干的做法图解18

步骤18

完全冷却后食用或密封好。

燕麦饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-17

©本菜谱的做法由 qq大米 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 下午茶 12-23个月 2-3岁

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