抹茶草莓蛋糕卷

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喜欢抹茶淡淡的清香，做成蛋糕既好吃也不会甜腻

抹茶草莓蛋糕卷的用料

鸡蛋 3个 糖 20g（蛋黄）
糖 30g（蛋白） 低粉 55g
抹茶粉 5g 植物油 40g
牛奶 55g 草莓 若干

抹茶草莓蛋糕卷的做法

步骤1

忘记拍照了，无油无水的两个干净不锈钢盆，蛋清蛋白分离。

步骤2

往蛋黄中加入20克砂糖，搅拌均匀。再加入植物油充分搅拌，充分融合后加牛奶，最后晒入低粉和抹茶粉，搅拌均匀，蛋黄糊完成。

步骤3

打发蛋白，分三次加入砂糖，打到湿性发泡，此时烤箱上下150℃预热10分钟。

步骤4

将3分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，用翻拌手法搅匀，再将剩余的蛋白加入翻拌。烤盘铺油纸将蛋糕糊倒入，刮平，震出气泡，放烤箱中层150℃，烤20分钟。
抹茶草莓蛋糕卷的做法图解5

步骤5

烤出饼胚凉凉期间，打发淡奶油，100克淡奶油10克糖，喜欢甜的多加点。
抹茶草莓蛋糕卷的做法图解6

步骤6

用擀面杖辅助卷起，味道太棒了

抹茶草莓蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-17

©本菜谱的做法由 静思雪的美好时光 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 烤 甜 下午茶

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