蔓越莓饼干

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凉年暖辰。
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这款蔓越莓饼干，真的非常简单。虽然简单，但它又太经典了，绝对绝对的目前最受欢迎的饼干之一。不需要打发黄油，不需要添加任何人工膨松剂，非常简单，非常香酥。

蔓越莓饼干的用料

低筋面粉 115g 黄油 75g
糖粉 50g 鸡蛋液 15ml
蔓越莓干 35g

蔓越莓饼干的做法

蔓越莓饼干的做法图解1

步骤1

室温软化好的黄油与糖粉混合，搅打均匀。（图为优质状态）
蔓越莓饼干的做法图解2

步骤2

在搅打均匀的黄油中加入鸡蛋液，再次搅打均匀。（图为优质状态）
蔓越莓饼干的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，翻拌均匀。
蔓越莓饼干的做法图解4

步骤4

拌好的油面中，加入蔓越莓干，翻拌均匀。
蔓越莓饼干的做法图解5

步骤5

将面团放入饼干模具中整形，放入冰箱冷冻一小时。
蔓越莓饼干的做法图解6

步骤6

冷冻好的面团，切成厚度0.8厘米的片状，尽量保证每一片厚度均匀，烘烤的时候才会均匀。
蔓越莓饼干的做法图解7

步骤7

将切好的饼干摆在铺了油纸的烤盘上，没一块饼干之间留出一定空隙。
蔓越莓饼干的做法图解8

步骤8

摆好后的饼干放入预热好的烤箱中层，上下火170℃，二十分钟。

蔓越莓饼干的烹饪技巧

1、黄油一定要室温软化好，不然无法与糖粉混合。2、饼干冷冻时间一定要注意，时间不够面团太软无法切片，时间过长，又会导致面团一切就碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-17

©本菜谱的做法由 凉年暖辰。 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 下午茶 12-23个月 2-3岁

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