炝拌木耳西兰花

10.6万 浏览 1502 收藏
收藏
阿阿阿宜
阿阿阿宜 阿阿阿宜
＋ 关注

外婆去的早，但在记忆里，只要我说饿，外婆就会燃起灶火。一年四季里的炝拌菜，外婆做的游刃有余、花样百出。金灿灿的菜籽油总是勾着我的鼻子走，外婆笑着说我就是上灯台的小老鼠，那时候我和外婆在一起的幸福就是听到油炝葱蒜的噼里啪啦，和盯着油炝上葱蒜时溢气的泡沫。而外婆的幸福就是看我依赖着这种小幸福。我对食物犹如外婆对我，脚步匆匆，从不停歇，未曾感恩，人已去。年少以后，我才相信外婆真的是“去了很远的地方”，我才懂得，食物与人，总是人走的早。

炝拌木耳的用料

西兰花 1棵 水发木耳 120g
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量 生抽 3勺
醋 2/3勺 盐 2/3茶匙
鸡精 1/3茶匙 糖 1/3茶匙
凉白开 100ml

炝拌木耳的做法

炝拌木耳西兰花#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解1

步骤1

所用食材
炝拌木耳西兰花#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解2

步骤2

提前泡发木耳，焯水，葱切丝，蒜切瓣，取辣椒丝少许，西兰花洗净摘成小朵，沸水下锅，滚开捞出控水（捞出后建议先过凉水）
炝拌木耳西兰花#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解3

步骤3

将木耳，西兰花放入拌菜盆，上面铺葱丝、蒜瓣、辣椒丝
炝拌木耳西兰花#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解4

步骤4

生抽，醋，盐，鸡精，糖，凉白开水调汁
炝拌木耳西兰花#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解5

步骤5

避开葱蒜，倒入菜中
炝拌木耳西兰花#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解6

步骤6

锅内倒入适当金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
炝拌木耳西兰花#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解7

步骤7

油热后浇在葱蒜上
炝拌木耳西兰花#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解8

步骤8

拌匀即可

炝拌木耳的烹饪技巧

1、西兰花焯水后过凉水，可使西兰花口感更爽脆。 2、用普通米醋即可，9°醋相比较酸，会影响西兰花使其变黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-17

©本菜谱的做法由 阿阿阿宜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 中国菜 金龙鱼

炝拌木耳的其他做法更多

炝拌木耳的全部作品更多

上传我做的这道菜

炝拌木耳的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 炝拌木耳西兰花#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 炝拌木耳西兰花#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活