黄焖鸡

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辛黛瑞拉不是灰姑娘
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我老公很喜欢黄焖鸡的汁浇在米饭上，外面的黄焖鸡不新鲜，所以就自己做，很简单，但是比较耗时

黄焖鸡的用料

鸡肉，厚皮青红椒，香菇，土豆，八角，黄酒，姜，六月鲜，老抽

黄焖鸡的做法

黄焖鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉切块，洗净沥水，(选鸡要告诉摊贩，不要煲汤的鸡，要小鸡，比较嫩)
黄焖鸡的做法图解2

步骤2

放入锅里，倒油加黄酒翻炒至熟，加水，加姜片3片，八角一个(如果是冷冻鸡，需要先拿开水煮一遍沥水在炒，加水的量，看你一共需要加多少东西)
黄焖鸡的做法图解3

步骤3

土豆切块，放入锅里一起炖(土豆难炖，可以先洗好鸡就切土豆，其他食材可以等土豆放进去炖的时候在准备)
黄焖鸡的做法图解4

步骤4

土豆炖熟，加入香菇翻炒，把土豆和鸡翻上来盖住香菇继续炖，(左边为正确切法，右边切了炖完太小，筷子不好拣)
黄焖鸡的做法图解5

步骤5

香菇炖熟，汁快见底的时候放入青红椒，加六月鲜，老抽，少许盐，味精，关小火，(要等已经熟的状态在放青红椒，是厚皮青红椒，不是彩椒，生抽和六月鲜都是咸的，放盐要少放，)
黄焖鸡的做法图解6

步骤6

青红椒熟了就可以关火了，(土豆是有淀粉的，汤汁会很浓，一定要配刚蒸的米饭一起吃)
黄焖鸡的做法图解7

步骤7

成品

黄焖鸡的烹饪技巧

用瓷锅就是煲汤的锅炖，不要买冷冻鸡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-18

©本菜谱的做法由 辛黛瑞拉不是灰姑娘 编写，未经授权不得转载

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