八宝辣子

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有这么一盘八宝辣子，馒头、饼子、米饭，横扫无敌啦! 用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油来炒制更香噢！

八宝辣子的用料

猪后腿肉 200g 莲菜 180g
青线椒 150g 红辣椒 40g
莴笋 70g 花生 40g
芝麻 10g 干辣椒面 30g
生抽 1勺 盐 适量
菜籽油 适量 大葱 1段
姜 1片 白酒 1勺

八宝辣子的做法

八宝辣子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解1

步骤1

所有主材
八宝辣子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解2

步骤2

肉剁碎，辣椒切碎、莴笋切丁，莲藕切丁、姜切末、大葱切碎，花生放入炒锅炒熟然后用擀面杖压碎，去皮。
八宝辣子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解3

步骤3

炒锅热油，油温到达六成热，下入肉翻炒。
八宝辣子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解4

步骤4

调入1勺白酒，炒至变色盛出。
八宝辣子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解5

步骤5

锅中留底油，下入葱姜炒香。
八宝辣子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解6

步骤6

然后下入青红椒和莲藕翻炒匀。
八宝辣子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解7

步骤7

下入花生碎和莴笋翻炒匀，放入肉沫翻炒至熟盛出。
八宝辣子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解8

步骤8

炒锅洗干净，烧油，油温达八成热，倒入干辣椒面炒香。
八宝辣子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解9

步骤9

然后将炒熟的菜丁倒入翻炒匀，撒上白芝麻即可。
八宝辣子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解10

步骤10

出锅后可以配上饼子吃。
八宝辣子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解11

步骤11

成品图
八宝辣子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解12

步骤12

成品图

八宝辣子的烹饪技巧

1、花生先炒熟，这样香，也可用烤箱或空气炸锅。 2、炒制的时候油温要把握好，所有菜丁炒的时候不要炒过，要保持脆的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-18

©本菜谱的做法由 lin悠然11 编写，未经授权不得转载
分类： 金龙鱼

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