家烧小黄鱼

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老家带的新鲜小黄鱼～当然要好好的对待啦～

小黄鱼的用料

小黄鱼 4条 小红椒 少许
生姜 少许 大蒜 2瓣
小葱 少许 大葱 少许
料酒 少许 生抽 少许
老抽 少许 白糖 少许

小黄鱼的做法

家烧小黄鱼的做法图解1

步骤1

小黄鱼内脏弄干净～鱼鳞刮干净～然后用厨房纸巾尽量将水分吸干～
家烧小黄鱼的做法图解2

步骤2

配料切好～想切成什么样就看个人喜好啦～不用那么死板～
家烧小黄鱼的做法图解3

步骤3

锅烧热～一定要烧热噢，不然鱼容易粘锅～煎到两面略微金黄～出锅备用～
家烧小黄鱼的做法图解4

步骤4

锅内倒入油～烧热～把生姜大蒜大葱红椒倒入锅内爆香～
家烧小黄鱼的做法图解5

步骤5

将煎好的鱼轻轻倒入锅内～加入料酒～生抽～糖～倒少许老抽调色～撒上点小葱～然后加水闷一会～不需要太久～不然鱼肉容易碎～水烧掉一半后～加入少许鸡精调味～轻轻摇晃下锅～让汤汁可以浇到鱼背上～
家烧小黄鱼的做法图解6

步骤6

然后就可以出锅啦～撒点小葱葱段摆盘～搞定～（出锅一定要温柔噢～不然会支离破碎的～）

小黄鱼的烹饪技巧

不喜欢吃辣的亲可以无视辣椒～烧菜就是按照自己喜欢的口感做出属于自己的美味～所以～不要太死板哈～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-21

©本菜谱的做法由 灬星灬 编写，未经授权不得转载

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