【食谱】辣椒炒肉 湖南人餐桌必备菜

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湖南人每家每户必吃的招牌“土菜” 是最具代表性的湘菜之一 辣椒一定要用足够辣的辣椒炒才够正宗 就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透

辣椒炒肉的用料

五花肉 辣椒
老抽 食用
油盐 大蒜

辣椒炒肉的做法

【食谱】辣椒炒肉 湖南人餐桌必备菜的做法图解1

步骤1

将五花肉切片，用老抽把肉腌制一会儿。青椒切成小段。大蒜4瓣切成薄片备用。
【食谱】辣椒炒肉 湖南人餐桌必备菜的做法图解2

步骤2

腌好的肉片放入锅中炒。油温不能太高、炒制的时间不要太长~七八成熟就盛出来。
【食谱】辣椒炒肉 湖南人餐桌必备菜的做法图解3

步骤3

辣椒、大蒜放入油锅中炒到基本熟透的时，加入肉片炒匀，再加入盐、鸡精及老抽调味。
【食谱】辣椒炒肉 湖南人餐桌必备菜的做法图解4

步骤4

快速翻炒一会即可出锅。

辣椒炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-23

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分类： 家常菜 炒 咸 午餐 中国菜

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