金钱菇烧牛肉

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西米Fiona
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金钱菇:一种幼小型、未开伞的香菇的商品名。一只只呈小圆形，收缩得很紧扎，肉头厚实，根蒂短小，因像铜板般形状，故得此名。有人以为，香菇大的才好，却不知大而薄，根蒂很长，远不如金钱菇味香而富有营养。用它来烧牛肉，味道好极了。再加上六月鲜零添加酱油，特别入味。上色也好。

烧牛肉的用料

牛肉 500克 金钱菇 20克
蚝油 1调羹 六月鲜零添加酱油 2调羹
老抽 半调羹 葱姜蒜 适量
花椒 20粒 胡萝卜 1个

烧牛肉的做法

金钱菇烧牛肉#新年一起下厨#的做法图解1

步骤1

牛肉最好用牛腩，切块冷水下锅，水开焯三分钟捞出洗净。金钱菇洗净泡发。
金钱菇烧牛肉#新年一起下厨#的做法图解2

步骤2

牛肉放进高压锅，20粒花椒，一块姜，几个大葱段，半锅热水。上汽后15分钟。挑去花椒，葱姜。
金钱菇烧牛肉#新年一起下厨#的做法图解3

步骤3

炒锅，爆香葱姜蒜，倒入泡发好的金钱菇。烧开，加入炖好的牛肉，可以加入一个切好的胡萝卜，加入蚝油，六月鲜零添加酱油
金钱菇烧牛肉#新年一起下厨#的做法图解4

步骤4

倒入牛肉汤，烧开。盖上锅盖小火焖到汤汁收浓。根据口味调入适量盐
金钱菇烧牛肉#新年一起下厨#的做法图解5

步骤5

成品
金钱菇烧牛肉#新年一起下厨#的做法图解6

步骤6

成品

烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-24

©本菜谱的做法由 西米Fiona 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煮 香

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