红焖羊蝎子火锅

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天冷了，就要吃火锅啊！

红焖羊蝎子火锅的用料

羊蝎子 1000克 牛羊肉炖料包 1袋
大葱 1根 姜蒜 适量
香菜 1小捆 洋葱 半个
料酒 2汤匙 生抽 2汤匙
红糖 1汤匙 盐 适量

红焖羊蝎子火锅的做法

红焖羊蝎子火锅#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解1

步骤1

准备好食材。 牛羊肉炖料包超市有卖，搭配好使用很方便。
红焖羊蝎子火锅#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解2

步骤2

盒马这款羊蝎子品质不错，里面还附赠了炖料包。
红焖羊蝎子火锅#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解3

步骤3

看，肉感还是十足的。
红焖羊蝎子火锅#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解4

步骤4

首先把羊蝎子冲洗干净，然后用清水浸泡1个小时出血水。
红焖羊蝎子火锅#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解5

步骤5

准备好配料和调料。
红焖羊蝎子火锅#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解6

步骤6

把羊蝎子冷水下锅，会煮出很多血沫，撇去。反复这个动作~
红焖羊蝎子火锅#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解7

步骤7

直到汤清变白，就可以了。这个汤要当高汤使用，所以不要倒掉。
红焖羊蝎子火锅#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解8

步骤8

然后把羊蝎子捞出用温水洗干净备用。汤倒出静置备用。
红焖羊蝎子火锅#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解9

步骤9

锅中热油，倒入姜、蒜、大葱、香菜梗、洋葱片炒出香味。
红焖羊蝎子火锅#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解10

步骤10

加入牛羊肉炖料，翻炒一会儿。
红焖羊蝎子火锅#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解11

步骤11

接着倒入羊蝎子翻炒；
红焖羊蝎子火锅#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解12

步骤12

加入步骤7留用的高汤；
红焖羊蝎子火锅#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解13

步骤13

2汤匙料酒 + 2汤匙生抽
红焖羊蝎子火锅#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解14

步骤14

1汤匙红糖
红焖羊蝎子火锅#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解15

步骤15

盖锅盖，小火焖煮1个小时。最后用适量盐调味即可。（时间允许的话，关火后，让煮好的羊蝎子放锅里继续焖半小时再出锅，更加入味！）
红焖羊蝎子火锅#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解16

步骤16

香到骨子里的红焖羊蝎子就完成了。
红焖羊蝎子火锅#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解17

步骤17

准备一些喜欢的蔬菜啃完羊蝎子肉后再涮火锅。真的好吃~

红焖羊蝎子火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-05

©本菜谱的做法由 NZmom 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 一家三口 中国菜 咸鲜

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