咖喱海鲜烩饭

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佳佳冯
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咖喱海鲜烩饭的用料

龙虾 300g 鲜鱿 500g
青虾 300g 梭子蟹 300g
青豆 150g 香米 250g
彩椒 黄红各一 青椒 一个
洋葱 一颗 蒜 若干
西红柿 两个 胡萝卜 一根
盐 若干 咖喱粉 若干
海鲜酱油 适量 牛奶 少量
柠檬 少量 橄榄油 适量

咖喱海鲜烩饭的做法

咖喱海鲜烩饭的做法图解1

步骤1

将香米浸泡半小时，水量为末过米四分之一处。
咖喱海鲜烩饭的做法图解2

步骤2

准备青虾，去皮，留虾头备用～
咖喱海鲜烩饭的做法图解3

步骤3

准备底汤，材料需要蒜片，洋葱半个，西红柿半个，备好的虾头。
咖喱海鲜烩饭的做法图解4

步骤4

橄榄油少量，小火，将蒜片，洋葱，西红柿放入锅中，加入盐和少量生抽，放入虾头，待虾头变色，加入开水，换锅熬汤。
咖喱海鲜烩饭的做法图解5

步骤5

准备烩饭材料，青豆若干，青红黄椒切条，胡萝卜切丁，洋葱切丁，少量香葱。
咖喱海鲜烩饭的做法图解6

步骤6

橄榄油适量，加入洋葱，加入盐适量，待洋葱变软，加入其他材料翻炒。
咖喱海鲜烩饭的做法图解7

步骤7

加入已经泡好的米，炒勻，加入盐适量。
咖喱海鲜烩饭的做法图解8

步骤8

加入咖喱粉适量，炒勻。
咖喱海鲜烩饭的做法图解9

步骤9

炖制的底汤过滤，留汤待用。
咖喱海鲜烩饭的做法图解10

步骤10

炒勻的饭，加入底汤入锅焖，底汤要不断加入，烩饭要不断翻炒，以免糊锅。
咖喱海鲜烩饭的做法图解11

步骤11

准备海鲜原料。
咖喱海鲜烩饭的做法图解12

步骤12

橄榄油适量，放入蒜片，龙虾，梭子蟹，翻炒后加入盐，海鲜酱油，加入蟹腿，翻炒，最后加入虾仁和鱿鱼，待虾仁变色关火。
咖喱海鲜烩饭的做法图解13

步骤13

将烩饭倒入海鲜中翻炒。
咖喱海鲜烩饭的做法图解14

步骤14

炒至米饭收汤。
咖喱海鲜烩饭的做法图解15

步骤15

制作完成。

咖喱海鲜烩饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-24

©本菜谱的做法由 佳佳冯 编写，未经授权不得转载

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