【金蒜沙茶排骨】美味挡不住

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沙茶原是印度尼西亚的一种风味食品，多用羊肉。后来传入潮汕地区后，只取其辛辣的特点调成一种调味品，称为沙茶酱。在陕西这一带食用的是少数，超市也很少有卖的，但意外的是娃对这种口味还尤其喜欢。所以也会经常网购来给她做，沙茶面是做的频率最高的。这次用了皇牌的沙茶王，比之前用的沙茶酱味道都浓郁，厚实。做了这道金针菇沙茶肉卷，全家人都喜欢。

沙茶排骨的用料

肋排 500g 洋葱 半颗
姜 4片 蒜 7瓣
生抽 1茶匙 料酒 2茶匙
盐 1/2茶匙 糖 1/4茶匙

沙茶排骨的做法

【金蒜沙茶排骨】美味挡不住的做法图解1

步骤1

备好所需食材，排骨洗净，加入沙茶酱抓均匀，腌制40分钟；
【金蒜沙茶排骨】美味挡不住的做法图解2

步骤2

洋葱切丝，姜切片，蒜切块，待用；
【金蒜沙茶排骨】美味挡不住的做法图解3

步骤3

锅里放入适量的油，待油热后，加入姜和蒜爆香，爆香并翻炒至蒜粒表面金黄色后，再放入腌好的排骨；
【金蒜沙茶排骨】美味挡不住的做法图解4

步骤4

翻炒至表面变色，加入生抽、料酒，继续翻炒；
【金蒜沙茶排骨】美味挡不住的做法图解5

步骤5

再加入足量的水，淹过排骨，放入洋葱丝，大火烧开，转小火；
【金蒜沙茶排骨】美味挡不住的做法图解6

步骤6

炖约50分钟，加入盐和糖，转大火收汁即可。

沙茶排骨的烹饪技巧

1、洋葱的加入可以提味，建议不要省略； 2、用沙茶酱腌制排骨时，带一次性手套，多抓几遍，务必要抓均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-24

©本菜谱的做法由 花桑卓玛 编写，未经授权不得转载

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    / 7 【金蒜沙茶排骨】美味挡不住的做法步骤

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