南瓜烧排骨

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康妮陈

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这道南瓜烧排骨是我在超市看到南瓜1元钱一块和排骨促销，我把这两样购回才想到用南瓜来烧排骨，事实证明常年在厨房泡的主妇凭感觉都能做菜，排骨的油脂渗透在南瓜里，南瓜的甜味滋润着排骨，两者相辅相成，荤素搭配味道更好。排骨是很家常很家常的食材，排骨跟五花肉大哥相比，少了油脂，多了钙质。

南瓜烧排骨的用料

排骨 300克	南瓜 250克
姜 3片	蒜 3瓣
葱粒少许	六月鲜红烧酱油 15ML
料酒 10ML	冰糖 5克
食盐 2克

南瓜烧排骨的做法

步骤1

准备食材：猪小排斩5厘米长的小段，南瓜削皮切小块

步骤2

炒锅烧热油爆香姜蒜，放入排骨块

步骤3

将排骨煎至两面金黄

步骤4

放入料酒、红烧酱油和冰糖，将调料和排骨炒匀

步骤5

加入南瓜块翻炒一下

步骤6

注入没过食材的水量，用中火将排骨和南瓜焖制软烂适中，下食盐调味，上碟撒上葱粒即可。

步骤7

成品图

步骤8

撰写制作步骤

南瓜烧排骨的烹饪技巧

1 南瓜容易焖软，排骨最好选用猪小排容易焖熟而且容易入味 2 排骨能提供人体生理活动必须的蛋白质、脂肪和丰富的钙质，排骨具有滋阴润燥和补血的功效。排骨可以煮汤还可以清蒸或者红烧，制作方法多样。 3 红烧酱油可以用生抽和老抽来代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-26

©本菜谱的做法由康妮陈编写，未经授权不得转载

康妮陈

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