青椒醋溜肉

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醋溜肉也是我们福建闽南的一道特色菜～ 很多卖早点的小铺都有醋溜肉，那个味道真的很棒 他们搭配的是米线醋肉当然醋溜肉也可以红烧、青炒味道口感都没得说也特别下饭吃了还想吃～

青椒醋溜肉的用料

里脊肉 200g 青椒 50g
红椒 20g 玉米淀粉 50g
鸡蛋液 30g 老陈醋 10g
番茄酱 3勺 白糖 20g
白酒 2g 盐 5g

青椒醋溜肉的做法

青椒醋溜肉的做法图解1

步骤1

把里脊肉切块，切得均匀一点但不能太大块不然炸的时候不好熟（放入盐用手抓至发黏）
青椒醋溜肉的做法图解2

步骤2

接着放入鸡蛋液（全蛋液）同样用手抓均匀
青椒醋溜肉的做法图解3

步骤3

抓好蛋液，加入玉米淀粉同样搅拌均匀
青椒醋溜肉的做法图解4

步骤4

锅里放油至8分热，用筷子一个一个夹进去炸至金黄即可
青椒醋溜肉的做法图解5

步骤5

炸至金黄色捞出来，两分钟左右重新倒入油锅来过一下即可
青椒醋溜肉的做法图解6

步骤6

切好准备的青椒、红椒
青椒醋溜肉的做法图解7

步骤7

白糖、番茄酱、老陈醋、白酒（白酒没有可不放）调好
青椒醋溜肉的做法图解8

步骤8

调好的酱倒入干净的锅里烧热加入半碗水加5克玉米淀粉勾芡，放入青椒、红椒收水至浓稠
青椒醋溜肉的做法图解9

步骤9

放入醋溜肉搅拌均匀即可出锅
青椒醋溜肉的做法图解10

步骤10

成品，不用太好吃哦！
青椒醋溜肉的做法图解11

步骤11

成品

青椒醋溜肉的烹饪技巧

玉米淀粉一定要放够，炸出来的肉肉才会香！ 如果喜欢番茄酱口味的番茄酱可以多放一些味道更棒～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-27

©本菜谱的做法由 穏穏的幸福爱美食 编写，未经授权不得转载

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