醋溜五花肉

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醋溜五花肉的用料

五花肉 250g 香菇 75g
笋子 130g 泡海椒 25g
姜 5g 蒜 10g
葱花 15g 酱油 10g
醋 15g 盐 2g
白糖 5g 料酒 10g
鲜汤 50g 水淀粉 5g
菜油 100g

醋溜五花肉的做法

醋溜五花肉的做法图解1

步骤1

先将五花肉、香菇、笋子切片，姜、蒜、泡海椒切碎，葱切成葱花，酱油、醋、料酒、盐1克白糖、鲜汤、水淀粉调成芡汁备用。
醋溜五花肉的做法图解2

步骤2

炒锅置旺火上，倒入菜籽油烧至三成热，放入肉片煵出肉香。
醋溜五花肉的做法图解3

步骤3

放入泡红椒末炒香至油成红色。
醋溜五花肉的做法图解4

步骤4

加入香菇、笋片、姜米、蒜米、葱花炒出香味。
醋溜五花肉的做法图解5

步骤5

然后烹入芡汁，收汁亮油，簸匀起锅盛盘。

醋溜五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-08

©本菜谱的做法由 AnnieKitty 编写，未经授权不得转载

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