奶香小馒头

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星星的麻麻
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我家宝贝对于买来的小零食一向都不感兴趣 所以无奈我只好亲自动手给他变着花样做小零食给他吃。这款小馒头原配方中的蛋黄我改成了熟蛋黄 这样一来可以降低小宝宝的过敏概率 二来可以使小馒头更加酥脆 尝一个 真真是入口即化 浓浓奶香味～怪不得小宝宝一口一个 爱吃的不得了!

奶香小馒头的用料

低筋面粉 150g 玉米淀粉 150g
奶粉 50g 黄油 150g
细砂糖 45g 熟蛋黄 1个

奶香小馒头的做法

奶香小馒头的做法图解1

步骤1

黄油隔水融化成液态温热的状态 筛入糖粉 筛入熟蛋黄 注意 一定要过筛！！！ 搅拌均匀 有电动打蛋器用电动打蛋器搅拌一下 这样熟蛋黄更容易打散 小馒头才会酥
奶香小馒头的做法图解2

步骤2

奶粉 低筋面粉 玉米淀粉 称重后过筛
奶香小馒头的做法图解3

步骤3

将过筛的低筋面粉 奶粉 玉米淀粉倒入黄油中 揉成面团 揉十分钟左右 放冰箱保鲜一小时
奶香小馒头的做法图解4

步骤4

取出面团 等两分钟 再揉十分钟左右
奶香小馒头的做法图解5

步骤5

接下来 搓小圆球 可以请帮手 一个人搓的想哭 我搓的大小差不多比一毛钱直径小一些 差不多搓了一个多小时
奶香小馒头的做法图解6

步骤6

烤箱上下火175度预热后放入小馒头烤五分钟左右 根据自家开箱调节 一定要看牢 不然很容易烤焦或者上色过度 表面比较容易开裂 可以表面喷些水再烤 不容易裂
奶香小馒头的做法图解7

步骤7

完成 装起来

奶香小馒头的烹饪技巧

（配方中我减少了糖的用量 因为小宝宝吃不需要太甜 这个配方做出来只有一点点甜味 喜欢甜的可以多放20g糖）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-27

©本菜谱的做法由 星星的麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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