客家味窖粄

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客家特色小吃

客家味窖粄的用料

粘米粉 500g 冷水 500ml
开水 500ml 食用碱 5g

客家味窖粄的做法

客家味窖粄的做法图解1

步骤1

把粘米粉和碱、冷水搅拌，搅拌越多，越有嚼劲

步骤2

把500ml水煮开，从高处倒入搅拌好的米浆里

步骤3

锅里水烧开，把米浆倒入吃饭的碗，注意不要把米浆倒入烧水的锅里，会起泡。大火10分，中火20分。
客家味窖粄的做法图解4

步骤4

蒸好的味窖粄中间有个窝。
客家味窖粄的做法图解5

步骤5

酱料请参考上图。不想那么麻烦可以在米浆里直接放糖，一起蒸也可以。

客家味窖粄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-28

©本菜谱的做法由 客家阿二妹 编写，未经授权不得转载

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