懒人版萝卜烧牛肋排

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园园姐的私房菜谱

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懒人版的萝卜烧牛肋排只需要用到一种调料就可以烹饪出美味的菜肴，那就是柱候酱！我个人非常喜欢用柱候酱烧菜，只单用这一种调料就可以烧出非常鲜美的菜肴，很是适合偶尔也想要露一手的厨房新人。柱侯酱，相传是由佛山厨师梁柱候创制，为佛山特产之一，用于烹饪鸡、牛、鸭、猪等畜禽肉类，香浓入味，肉质鲜嫩，不油腻。

萝卜烧牛肋排的用料

牛肋排 500克	白萝卜 1根
柱候酱 3汤匙	老姜 1块
料酒（处理牛肋排用） 1汤匙	食用油适量
清水 1升

萝卜烧牛肋排的做法

步骤1

将牛肋排洗净血水，放入电压力锅中倒入料酒和1升左右的水，压20分钟。待压好后，将牛肋排捞出备用，压牛肋排剩下的汤汁留着备用。

步骤2

白萝卜去皮切滚刀块。

步骤3

炒锅中放入食用油烧至6成热，放入老姜，柱候酱，牛肋排爆香。

步骤4

然后倒入压牛肋排的汤汁。放入白萝卜，盖上锅盖，大火烧开后，转中小火烧30分钟至萝卜入味。

步骤5

就好了！

萝卜烧牛肋排的烹饪技巧

柱候酱除了烧牛肋排也可以烧别的肉类哈，如果是吃素的朋友也可以直接用柱候酱烧萝卜。用压牛肋排的汤汁再来烧牛肋排和萝卜，味道更浓郁哈，保留了“原汁原味”。柱候酱比较咸鲜，喜欢口味重的可以多放些，口味清淡的朋友一开始可以少放点，然后尝下味道，酌量添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-28

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