手擀饺子

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路方家常菜
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这是十几年前学来的 当时在学校食堂工作时 因为能干 我一个人擀皮子 几个人包饺子 当时只包一种型的饺子 就是两手用虎口捏起来的饺子。其它我都是自己慢慢学会的了。

饺子的用料

荠菜肉馅（现成或参照我的食谱：荠菜馄饨） 200g 中筋面粉 300g
冷水 120g

饺子的做法

手擀饺子#比暖男更暖的是#的做法图解1

步骤1

把水倒入面包机 放入面粉 开启和面程序 揉好后醒面十分钟左右
手擀饺子#比暖男更暖的是#的做法图解2

步骤2

拿出来揉好 再搓长条 直径约2~3厘米
手擀饺子#比暖男更暖的是#的做法图解3

步骤3

切成厚约1厘米的小块
手擀饺子#比暖男更暖的是#的做法图解4

步骤4

每个小块按扁 备用
手擀饺子#比暖男更暖的是#的做法图解5

步骤5

擀成圆形皮子 要点：左手捏住面块上边 右手按住擀面杖 滚压面块下边到中间 同时左手按顺时针方向转动面块 慢慢的皮子就出了 皮子的特点是：中间偏厚 边薄
手擀饺子#比暖男更暖的是#的做法图解6

步骤6

包入包馅 左右手开工 两手虎口分别捏住皮子上边 按紧就成了。还有几种就是要左手拎着皮子 右手慢慢捏出褶子 看你们喜欢啥了 我还包了五角星的呢。
手擀饺子#比暖男更暖的是#的做法图解7

步骤7

几种款式
手擀饺子#比暖男更暖的是#的做法图解8

步骤8

熟了 大家快来尝尝吧 哈哈

饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-29

©本菜谱的做法由 路方家常菜 编写，未经授权不得转载

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