红烧带鱼

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带鱼做不好就会有腥味 裹鸡蛋炸是我多次尝试的最好结果 有蛋香 而且炸出的虎皮可以吸收汤汁 宝宝大人都爱吃 每次做完俩宝都吃的一点不剩

红烧带鱼的用料

带鱼 鸡蛋 料酒 八角 干辣椒 糖 醋 葱姜蒜

红烧带鱼的做法

红烧带鱼的做法图解1

步骤1

准备鸡蛋 打散 备用 一般两条带鱼 一个鸡蛋够用了
红烧带鱼的做法图解2

步骤2

带鱼清洗干净 用厨房纸吸干水分 裹上蛋液下锅炸
红烧带鱼的做法图解3

步骤3

炸鱼的时候准备材料 我这个是三根带鱼的量 做的时候可以根据个人口味随意 （如果喜欢吃辣可以多放些干辣椒
红烧带鱼的做法图解4

步骤4

调汁 两勺料酒 两勺生抽 一点点老抽 一勺糖 两勺醋 盐 适量
红烧带鱼的做法图解5

步骤5

鱼炸至两面金黄定型后捞出 多余的油倒掉 留少许底油 下葱姜等调料 干辣椒最后放 炒出香味 下炸好的带鱼 不要翻动 淋上调好的汁 然后加水 刚好没过带鱼就好 中火炖十分钟 收汁
红烧带鱼的做法图解6

步骤6

好了，米饭在哪里

红烧带鱼的烹饪技巧

炸鱼的时候火一定要小火 差不多金黄了转大火马上捞出 （这样炸出来的带鱼吃起来不腻 不会吸很多油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-29

©本菜谱的做法由 顶尖的小番茄很平淡 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 高DHA

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