爆炒三珍

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爆炒三珍的用料

杏鲍菇 1根 鲜香菇 3-4个
蟹味菇 1盒（约125g） 西兰花 80-90g
红彩椒 1个 青蒜 20g
姜 少量 葱 少量
生抽 2勺 耗油 1勺
盐 微量 黑胡椒 少量

爆炒三珍的做法

爆炒三珍的做法图解1

步骤1

首先清洗杏鲍菇、鲜香菇、蟹味菇。将杏鲍菇、鲜香菇做切片处理，蟹味菇去根并撕开。
爆炒三珍的做法图解2

步骤2

青蒜切段，红彩椒切片。西兰花洗净分开。
爆炒三珍的做法图解3

步骤3

将葱姜切好备用
爆炒三珍的做法图解4

步骤4

开水炒西兰花，约1-2分钟。备用
爆炒三珍的做法图解5

步骤5

将所有蘑菇放入无油无水的锅中，用中火勤翻炒。待蘑菇变软出水后，调大火收汤后备出。（此步骤也可改用开水焯制）
爆炒三珍的做法图解6

步骤6

加热底油后，葱姜炝锅。
爆炒三珍的做法图解7

步骤7

放入红彩椒及青蒜翻炒
爆炒三珍的做法图解8

步骤8

放入全部蘑菇和西兰花后，加生抽、耗油、微量盐后翻炒1-2分钟，待出锅前放入少许黑胡椒碎，即可出锅。
爆炒三珍的做法图解9

步骤9

出锅盛盘。

爆炒三珍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-31

©本菜谱的做法由 oO阿蒙Oo 编写，未经授权不得转载

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