原味戚风

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羽佐君
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原味戚风的用料

蛋黄 5个 牛奶 60g
色拉油 40g 细沙糖 30g
低筋面粉 100g 蛋白 5个
细沙糖 40g

原味戚风的做法

原味戚风的做法图解1

步骤1

分开蛋黄与蛋白(要用两个无油无水的碗)
原味戚风的做法图解2

步骤2

打散蛋黄
原味戚风的做法图解3

步骤3

加入油
原味戚风的做法图解4

步骤4

加牛奶
原味戚风的做法图解5

步骤5

加入糖一起拌匀
原味戚风的做法图解6

步骤6

过滤网过滤面粉
原味戚风的做法图解7

步骤7

拌匀到细腻无颗粒
原味戚风的做法图解8

步骤8

在蛋白里面加柠檬汁
原味戚风的做法图解9

步骤9

分三次加入糖
原味戚风的做法图解10

步骤10

打到这种时候再加入糖
原味戚风的做法图解11

步骤11

在加入剩下的糖
原味戚风的做法图解12

步骤12

打到不会流动止 之后预热烤箱上下火150摄氏度
原味戚风的做法图解13

步骤13

把蛋白的3/1放入蛋黄糊中
原味戚风的做法图解14

步骤14

从下往上拌匀在倒入蛋白中

步骤15

把蛋糊放入模具中震两下在放入烤箱倒数第二层烤50分钟
原味戚风的做法图解16

步骤16

烤好后倒放在网上凉后及可食用

原味戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-31

©本菜谱的做法由 羽佐君 编写，未经授权不得转载

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