百分百成功纸杯蛋糕香橙蛋糕红枣蛋糕蔓越莓蛋糕（新手必备）

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给爱的人做蛋糕是一件很幸福的事

百分百成功纸杯蛋糕香橙蛋糕红枣蛋糕蔓越莓蛋糕（新手必备）的用料

鸡蛋 3个 油（不要用豆油花生油等味道大的油） 24g
牛奶 20g 白砂糖 36g（蛋清）+18g（蛋黄）
低筋面粉 55g 塔塔粉（泡打粉） 2g
柠檬汁（或白菜） 几滴 红枣 两三个
蔓越莓 依个人喜欢而定

百分百成功纸杯蛋糕香橙蛋糕红枣蛋糕蔓越莓蛋糕（新手必备）的做法

百分百成功纸杯蛋糕香橙蛋糕红枣蛋糕蔓越莓蛋糕（新手必备）的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，蛋清一定要放在无水无油的容器中，这点很重要哦！ 打发蛋清之前加入塔塔粉（泡打粉），还有几滴柠檬汁（或者白醋），去除蛋清的腥味 白砂糖分三次加入，这是第一次加白砂糖时候的蛋清，打发成鱼眼状开始第一次加糖
百分百成功纸杯蛋糕香橙蛋糕红枣蛋糕蔓越莓蛋糕（新手必备）的做法图解2

步骤2

小编刚开始做蛋糕的时候以为这样就可以了，其实不是哦，还要继续打发的
百分百成功纸杯蛋糕香橙蛋糕红枣蛋糕蔓越莓蛋糕（新手必备）的做法图解3

步骤3

蛋清打发到这种状态就可以了，拎起打蛋器可以出来小尖，而且长时间不复原，像奶油一样
百分百成功纸杯蛋糕香橙蛋糕红枣蛋糕蔓越莓蛋糕（新手必备）的做法图解4

步骤4

蛋黄中放入白砂糖搅拌
百分百成功纸杯蛋糕香橙蛋糕红枣蛋糕蔓越莓蛋糕（新手必备）的做法图解5

步骤5

加入牛奶，油，继续搅拌
百分百成功纸杯蛋糕香橙蛋糕红枣蛋糕蔓越莓蛋糕（新手必备）的做法图解6

步骤6

因为是香橙作为打底的蛋糕，所以加入打碎的橙子皮，橙子皮一定要清洗干净，初次写菜谱，忘记再材料处添加这个了，在这里跟大家说声抱歉啊，还要准备打碎的枣，蔓越莓
百分百成功纸杯蛋糕香橙蛋糕红枣蛋糕蔓越莓蛋糕（新手必备）的做法图解7

步骤7

低筋面粉过筛，筛入盛蛋黄的容器
百分百成功纸杯蛋糕香橙蛋糕红枣蛋糕蔓越莓蛋糕（新手必备）的做法图解8

步骤8

从下往上搅拌！ 搅拌完以后可能会比较干，这时候可以挤几滴橙汁或者再加几滴牛奶，看个人喜好，这种状态就好了
百分百成功纸杯蛋糕香橙蛋糕红枣蛋糕蔓越莓蛋糕（新手必备）的做法图解9

步骤9

倒入三分之一的打发好的蛋清，也是从下网上搅拌
百分百成功纸杯蛋糕香橙蛋糕红枣蛋糕蔓越莓蛋糕（新手必备）的做法图解10

步骤10

搅拌均匀以后再将其倒入盛蛋清的容器中，这个步骤很重要哦！
百分百成功纸杯蛋糕香橙蛋糕红枣蛋糕蔓越莓蛋糕（新手必备）的做法图解11

步骤11

再次搅拌均匀以后就可以倒入模具中了，很快就要大功告成啦
百分百成功纸杯蛋糕香橙蛋糕红枣蛋糕蔓越莓蛋糕（新手必备）的做法图解12

步骤12

很多步骤都说用裱花袋挤进去，小编觉得太麻烦了，直接用勺子就行啦！八分满即可！ 倒完面糊可以在上面放一点蔓越莓或者黑加仑，之前加入会沉底的！红枣打碎的和在面糊里，因为小编是香橙蛋糕红枣蛋糕蔓越莓一起做的，所以倒入一半面糊以后又混合了打碎的红枣
百分百成功纸杯蛋糕香橙蛋糕红枣蛋糕蔓越莓蛋糕（新手必备）的做法图解13

步骤13

烤箱设置上下管温度170度，时间为40分钟左右（依烤箱而定），当听到烤箱叮的一声的时候就可以享受自己做的美味啦！！！哇咔咔！！

百分百成功纸杯蛋糕香橙蛋糕红枣蛋糕蔓越莓蛋糕（新手必备）的烹饪技巧

泡打粉也可以不加，加只是为了让蛋糕更加蓬松松软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-01

©本菜谱的做法由 我想吃蓝莓味的巧乐滋 编写，未经授权不得转载

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