家常版肉饼

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烟晴雪释
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快过年了，老爸在家闲着没事，说要吃肉饼，就自己烙了几张，不要问我为什么好多调味料都是适量，因为这就是中国厨艺的博大精深。

家常版肉饼的用料

猪肉馅 500g 面粉 750g
大葱 适量 姜 适量
五香粉 适量 盐 适量
味素 适量 海鲜酱油 适量
老抽 适量

家常版肉饼的做法

家常版肉饼的做法图解1

步骤1

先和面，把面和的稍微软一些，然后醒一个小时。
家常版肉饼的做法图解2

步骤2

在等待醒面的同时，就可以和馅了，把猪肉馅，葱花和各种调味料倒在一个盆里面，稍微加一点水，调匀即可。
家常版肉饼的做法图解3

步骤3

面醒好之后揪成一样大小的剂子，先用手按扁，再用擀面杖擀成圆饼装就行了。
家常版肉饼的做法图解4

步骤4

擀好之后加入适量的肉馅，当然要看肉馅的量和面的多少了，我给出的分量可以做六张肉饼哦。
家常版肉饼的做法图解5

步骤5

不用担心初学者做不成饼，这个真心超简单，把放好肉馅的饼放在下面，上面再铺一张面饼，然后用手指压好四周争取能把它封好就行了，因为肉馅都集中在中间，可以用手再把肉馅铺满整张饼，然后把饼翻个面再按一遍就行了。
家常版肉饼的做法图解6

步骤6

锅里加少许油，把饼下锅，一面烙两分半就可以了，所以五分钟一张肉饼就可以出锅啦~
家常版肉饼的做法图解7

步骤7

当当当当~这就是成品了，吃的时候加点醋就很好了，如果在有点粥就完美了。

家常版肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-05

©本菜谱的做法由 烟晴雪释 编写，未经授权不得转载

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