猪皮冻

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曼曼的爱007
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一直喜欢吃猪皮，用猪皮做猪皮冻，满满的胶原蛋白，吃了皮肤水当当。

猪皮冻的用料

猪皮 500g 八角 1个
生姜 几片 大葱 几根
料酒 2勺 盐 适量

猪皮冻的做法

猪皮冻的做法图解1

步骤1

猪皮，用镊子拔干净毛，比较费功夫。
猪皮冻的做法图解2

步骤2

清水煮开，煮猪皮，煮五分钟，取出来，刮去多余的油脂，再煮五分钟，倒掉水，煮两次是为了让猪皮更干净。
猪皮冻的做法图解3

步骤3

切条
猪皮冻的做法图解4

步骤4

高压锅，加大葱、生姜、料酒、盐，猪皮，多放些水，烧40分钟左右。烧好，把生姜和葱夹起扔掉。
猪皮冻的做法图解5

步骤5

连猪皮和汤一起倒进容器放凉，冷了以后放进冰箱冷藏半天，凝固即可。
猪皮冻的做法图解6

步骤6

做了绿色，把菠菜焯熟，用料理机打成泥。要做彩色的话，南瓜可以做黄色，加点酱油做咖啡色，发挥想象。
猪皮冻的做法图解7

步骤7

菠菜泥和猪皮糊混合，搅拌均匀，做成绿色猪皮冻。
猪皮冻的做法图解8

步骤8

猪皮冻，味道比较淡，蘸酱料吃更棒。我调的是酱油、醋、姜汁。

猪皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-05

©本菜谱的做法由 曼曼的爱007 编写，未经授权不得转载

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