卤鸡蛋— —白水煮蛋与香料的奇妙相遇

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老妈今天过生日，老爸承诺今天早上为老妈做一碗热气腾腾的长寿面，我则为老爸的面配上香卤蛋。

卤鸡蛋— —白水煮蛋与香料的奇妙相遇的用料

鸡蛋 10个 小茴香 适量
香叶 3片 大葱 一小段
生姜 两片 大蒜 3个瓣
花椒 6粒 黄冰糖 1小块
食盐 2大勺 老抽 适量
生抽 适量 即墨黄酒 适量

卤鸡蛋— —白水煮蛋与香料的奇妙相遇的做法

卤鸡蛋— —白水煮蛋与香料的奇妙相遇的做法图解1

步骤1

鸡蛋放入蒸锅，清水蒸10分钟。取出，剥壳，并用刀在鸡蛋上均匀划几下，为了让卤汁进入。
卤鸡蛋— —白水煮蛋与香料的奇妙相遇的做法图解2

步骤2

将所有配料放入砂锅，放入剥好壳的鸡蛋，大火煮开，小火煮15分钟。
卤鸡蛋— —白水煮蛋与香料的奇妙相遇的做法图解3

步骤3

关火，浸泡一夜。

卤鸡蛋— —白水煮蛋与香料的奇妙相遇的烹饪技巧

食盐与冰糖的比例决定了你喜欢的口味是甜口还是咸口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-06

©本菜谱的做法由 喵小邈的餐 编写，未经授权不得转载

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