节日的全家福菜

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春节是一家团圆的日子！ 孩子无论多远都赶回来一起过节， 吃团圆饭！ 这个全家福以农家乐鸡汤为底， 自己喜爱的豆制品， 时蔬，粉丝， 炸猪皮， 丸子等等， 最好以一个大砂锅的形式， 咕嘟咕嘟端上桌的中央！ 节日的祝福气氛都有了， 开吃啦！

全家福的用料

三黄鸡，暂块 半只 莴笋块 一小段
豆腐块 半块 西红柿块， 小个 一个
大葱段， 姜块拍散 适量 油， 盐， 白胡椒粉 适量
青蒜苗花 少许 粉丝 一撮
蘑菇 4-5朵

全家福的做法

节日的全家福菜的做法图解1

步骤1

鸡半只， 洗净沥干。
节日的全家福菜的做法图解2

步骤2

暂块！ 我一般暂稍大点的块。 热炒锅， 一点凉油润锅（鸡本身出油， 档中如果有油块， 拿掉另用）， 大火炒透每面金黄色， 特别带皮的部位。 加盐， 比平日多2-3倍的。
节日的全家福菜的做法图解3

步骤3

高压锅中一次放足（纯净或过滤的）凉水2-3大碗， 葱段，姜块拍散， 蜜枣半粒，把爆炒好金黄色的鸡块放入...... 大火上汽后， 减到最小火20-30分钟。
节日的全家福菜的做法图解4

步骤4

配料切块大小基本一致，这里要考虑色泽（红绿白）口感（莴笋脆，豆腐嫩，蘑菇， 西红柿增鲜）的搭配。高压锅放汽后倒入， 盖盖再上汽5分钟。 放汽。
节日的全家福菜的做法图解5

步骤5

尝尝汤咸淡是否需要加盐？ 白胡椒粉， 青蒜苗段放汤碗底，可以加点烫好的粉丝， 盛入！ Mmmmmh， 色香味扑面而来……

全家福的烹饪技巧

用炒锅爆香， 高压锅加速炖汤的进程， 最后以一个大砂锅端上桌， 最好了！ 新年快乐！恭喜发财！ 呃， 红包......
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-06

©本菜谱的做法由 简单的美味！ 编写，未经授权不得转载

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