节日的年年有鱼

精品
8750 浏览 41 收藏
收藏
简单的美味！
简单的美味！
＋ 关注

剁椒鱼头用的红剁椒和绿色叶山椒， 野山椒咸香带微微的酸很提味！又想到东北的宽粉鱼头！ 所以综合剁椒鱼头和宽粉鱼头， 非常成功的试验。 年夜饭金典的年年有余囖！

节日的年年有鱼的用料

草鱼头 2-3斤 葱姜蒜红辣椒干 适量
芡粉 少许 盐，料酒 腌料
野山椒 2-3匙 梅干菜 1匙
宽粉皮 1小把 青蒜苗 2匙
白胡椒粉， 香油 少许

节日的年年有鱼的做法

节日的年年有鱼的做法图解1

步骤1

活鱼现杀， 去鳞， 去内脏， 腮等洗净凉干。 肩上肉厚处用刀划菱形块。 盐少许， 料酒腌制一会。
节日的年年有鱼的做法图解2

步骤2

备葱姜蒜， 一个红辣椒干
节日的年年有鱼的做法图解3

步骤3

起油锅， 腌好的鱼头均匀撒上薄薄芡粉不用等油锅温度太高就可以入锅，四面煎至金黄色！
节日的年年有鱼的做法图解4

步骤4

下葱姜蒜咖喱辣椒， 野山椒平铺鱼头表面， 放料酒， 高汤（或开水）2大碗， 撒上一把梅干菜大火炖20-30分钟。 同时一把干宽粉段泡开水泡发.
节日的年年有鱼的做法图解5

步骤5

咕嘟咕嘟炖
节日的年年有鱼的做法图解6

步骤6

最后入泡发好的宽粉！ 香气扑鼻而来！
节日的年年有鱼的做法图解7

步骤7

撒上青蒜苗， 白胡椒粉， 上桌了！
节日的年年有鱼的做法图解8

步骤8

这种最威武了！

节日的年年有鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-07

©本菜谱的做法由 简单的美味！ 编写，未经授权不得转载

节日的年年有鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

节日的年年有鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 节日的年年有鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 节日的年年有鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活