记忆里的椰丝球

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糖豆豆的私房菜
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一直很爱老北京的稻香村，尤其是椰丝球，以前每次去北京都会买一包兜里揣着，走一路吃一路。后来邢台也有卖稻香村了，只是椰丝球再也吃不出来以前的那个味道了……许是心态不一样了……那时候为了买个稻香村两个人走好远的路，穿过大小胡同，只为一包椰丝球，也许为的只是我开心罢了……

椰丝球的用料

椰蓉 100g 黄油 35g
鸡蛋 1个 低粉 70g
糖 30g 淡奶油 10g
椰子粉 15g 酸奶 15g

椰丝球的做法

记忆里的椰丝球的做法图解1

步骤1

这是原方子，喜欢的可以用原方子做，我是因为没有炼乳和奶粉用的淡奶油和南国椰子粉，另外，我更喜欢酸奶的味道，所以用酸奶替代了牛奶，原方子里的牛奶太少，有点干，于是我用了大概15g的酸奶，也可能是我家的笨鸡蛋太小，具体用量自己斟酌
记忆里的椰丝球的做法图解2

步骤2

黄油软化加糖打至发白，然后加入鸡蛋搅拌至无颗粒，加淡奶油，椰蓉拌匀，筛入低粉椰子粉，所有的材料和成面团，太干就多加点酸奶，要控制量，然后团成小球
记忆里的椰丝球的做法图解3

步骤3

烤箱180度预热，中层15-20分钟。表面上色即可。
记忆里的椰丝球的做法图解4

步骤4

其实是很简单的一道零食，也很快就能做好，椰子粉让椰丝球的椰奶味更加浓郁，还有一点点酸奶的味道，很爽口

椰丝球的烹饪技巧

这个是我从网上找的一个方子改的，原方子用的是奶粉和炼乳还有牛奶，我用的淡奶油，椰子粉，酸奶，感觉味道很浓郁，很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-11

©本菜谱的做法由 糖豆豆的私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 西点 小吃 电器

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