小鸡炖蘑菇

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田美人
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小鸡炖蘑菇的用料

笨鸡 500G 料酒 两小勺
大料 两个 香叶 一个
大葱 适量 姜 适量
盐 一小平勺 白糖 一勺
老抽 适量 生抽 适量
臻蘑 适量 鸡精 适量
小干辣椒 5-6个

小鸡炖蘑菇的做法

步骤1

鸡洗净剁成小块，锅里烧热水水开把鸡肉下进锅里焯一下

步骤2

准备高压锅，把焯好的鸡肉放里，花椒大料香叶老抽鸡精也逐一放进去，加入没过鸡肉的水，压20分钟

步骤3

鸡肉压好后取出，汤不要扔掉，油锅感觉热了下葱花和姜爆香，我现在基本都把葱花和香菜爆到焦，取出不要。

步骤4

小火熬糖色，一定要小火，熬好之后下鸡肉翻炒至上色，如果觉得颜色浅可稍微点点老抽

步骤5

接着放入蘑菇翻炒，再加入干的红辣椒.

步骤6

最后把之前的汤倒入锅里炖，如果怕腻就再加点水，要温水或者热水 不建议用凉水，影响口感。炖大概20-30分钟，这个时间取决于你锅里的水，喜欢吃蒜的出锅之前可放点蒜末提味
小鸡炖蘑菇的做法图解7

步骤7

大功告成了 家里人都说好吃

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-12

©本菜谱的做法由 田美人 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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