家常爆炒竹鸡――自制

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竹鸡是家里从小到大最常见的野味

家常爆炒竹鸡――自制的用料

竹鸡 1只 红辣椒 1个
大蒜 适量 朝天椒 4个
姜 适量 胡萝卜 适量
八角 1个 五城豆干 1袋
大蒜叶 1棵

家常爆炒竹鸡――自制的做法

家常爆炒竹鸡――自制的做法图解1

步骤1

竹鸡，五城豆干，红辣椒，大蒜，姜，胡萝卜等全部切块。朝天椒和蒜叶切碎。
家常爆炒竹鸡――自制的做法图解2

步骤2

食用油入锅，热后加入姜，蒜，朝天椒，八角，炒香
家常爆炒竹鸡――自制的做法图解3

步骤3

加入竹鸡块，适量料酒，焖1分钟左右
家常爆炒竹鸡――自制的做法图解4

步骤4

加入胡萝卜，食盐，酱油，爆炒
家常爆炒竹鸡――自制的做法图解5

步骤5

加入五城豆腐干，红辣椒，翻炒，加水焖3分钟左右
家常爆炒竹鸡――自制的做法图解6

步骤6

大火收汁，关火，加入蒜叶，味精，翻炒出锅

家常爆炒竹鸡――自制的烹饪技巧

大家看看就好。胡萝卜是我自己加的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-13

©本菜谱的做法由 露·源 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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