家常烧猪蹄

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南希yzw
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这是妈妈常做的一道家常菜，今天初六，想起就尝试做来尝尝，味道虽比不上妈妈做的，但因为做法和配料都很简单，所以还是值得推荐给大家。

家常烧猪蹄的用料

猪蹄 1个 小葱头 适量
八角 1或2颗 耗油 3勺
生抽 2勺 老抽 适量
盐 适量 白砂糖 适量

家常烧猪蹄的做法

步骤1

将猪蹄洗净斩小块放盆里备用（因为要腌制所以没有过水）
家常烧猪蹄的做法图解2

步骤2

洗净八角，葱头切小段。 炒锅中倒入少许油，将八角和葱头段小火爆香。
家常烧猪蹄的做法图解3

步骤3

将爆香的油连同八角和葱头倒入洗净的猪蹄中，分别倒入耗油、生抽、老抽、盐、糖，拌匀腌制15分钟。（爆过油的锅不必清洗留备用）
家常烧猪蹄的做法图解4

步骤4

开火，将腌制过的猪蹄倒入刚爆香油的锅中翻炒至无血色（因猪蹄没有过水烧制过程会有泡沫，介意的可以捞出）。
家常烧猪蹄的做法图解5

步骤5

可直接在炒锅中盖锅盖转小火烹制，也可准备一个砂锅，将猪蹄倒入砂锅中小火烹制，烹制时间可依个人对肉质软硬度的喜好来控制。 猪蹄汁可以用来拌面或拌饭都很不错哦～

家常烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-13

©本菜谱的做法由 南希yzw 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 香

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