可可戚风

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Sita小姐
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今天是情人节，给老公跟小情人做个小蛋糕，谢谢女儿在我做蛋糕的这段时间安静的睡觉

可可戚风的用料

低筋面粉 45g 可可粉 10g
砂糖 40g 鸡蛋 3个
色拉油 40g 牛奶 40g

可可戚风的做法

可可戚风的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分离，材料都备好
可可戚风的做法图解2

步骤2

蛋黄打散依次加入色拉油跟牛奶
可可戚风的做法图解3

步骤3

搅拌均匀后筛入面粉跟可可粉
可可戚风的做法图解4

步骤4

蛋清分三次加入砂糖打发至干性发泡
可可戚风的做法图解5

步骤5

将三分一的蛋白加入至面糊拌匀后再将面糊倒回到白蛋中拌匀
可可戚风的做法图解6

步骤6

面糊倒入模具中轻轻的颠一下把气泡颠出来
可可戚风的做法图解7

步骤7

150度烤50分钟，用牙签扎几个孔，牙签上没有沾到面糊就是熟了，这个不错没有开裂也没有回缩
可可戚风的做法图解8

步骤8

出炉之后再颠一下然后倒扣在架子上至蛋糕冷却（这个时候出门看场电影就差不多了，整个春节唯一的二人世界过一下情人节
可可戚风的做法图解9

步骤9

脱模，组织细腻柔软
可可戚风的做法图解10

步骤10

希望大家喜欢，准备做裸蛋糕了

可可戚风的烹饪技巧

孩子吃所以可可粉放少点，自己可以调节分量。这个是六寸的模哦，鸡蛋不用挑大个头的，正常size就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-14

©本菜谱的做法由 Sita小姐 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 下午茶 蛋糕 12-23个月

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