七样菜饭

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大年初七，在潮汕地区，这一天家家户户都吃“七样羹”（又称七样菜）。这一传统习俗缘起于潮汕先民对春、对大自然的赞美和感恩，至今仍盛行不衰。 “七样羹”是指把七种不同的菜放在一起煮。这七样蔬菜一般指白萝卜、韭菜、春菜、芹菜、白菜、厚合(莙达菜)和蒜。吃这每种蔬菜都有美好寓意：如吃芹菜是希望越来越勤快，吃蒜表示会算数、有钱赚，春菜代表春回大地，韭菜象征长长久久，白菜则代表要清清白白、雇佣的伙计也要清清白白。

七样菜饭的用料

米饭 300g 厚合菜 4颗
春菜 4颗 韭菜 8颗
芹菜 1颗 葱 1颗
大蒜 1颗 大白菜 1瓣
盐 5g 鸡粉 3g
生抽 1勺

七样菜饭的做法

七样菜饭的做法图解1

步骤1

准备好七种蔬菜
七样菜饭的做法图解2

步骤2

洗净后切碎
七样菜饭的做法图解3

步骤3

锅里热油后倒入蔬菜炒
七样菜饭的做法图解4

步骤4

蔬菜炒至六成熟后加盐和鸡粉调味，倒入煮好的米饭
七样菜饭的做法图解5

步骤5

拌均后加入生抽翻炒均匀即可
七样菜饭的做法图解6

步骤6

装碗
七样菜饭的做法图解7

步骤7

香喷喷
七样菜饭的做法图解8

步骤8

好吃

七样菜饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-15

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分类： 主食 午餐 晚餐 中国菜 炒

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