初七菜谱——七样菜

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群安堂Summer
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在潮汕地区，有这样一句顺口溜：“七样羹，食后变后生”。今天是农历正月初七，公司的小伙伴们取七种不同品种的蔬菜，煮成“七样羹”作为午餐的加菜哦！这样既有好意头，又能调节春节期间摄入过多高营养、油腻物质的肠胃。

初七菜谱的用料

萝卜 1/3 菠菜/飞龙 两把
厚合菜 两把 白菜 1/3
蒜苗 两把 春菜 两把
芥蓝 两把 盐 适量
植物油 适量

初七菜谱的做法

初七菜谱——七样菜的做法图解1

步骤1

将七样蔬菜洗净切好备用，可以选择自己喜欢的蔬菜；
初七菜谱——七样菜的做法图解2

步骤2

热锅冷油下锅，依次加入七样蔬菜进行大火烹炒；
初七菜谱——七样菜的做法图解3

步骤3

炒制颜色变深，水分析出时，加入适当的盐分调味；
初七菜谱——七样菜的做法图解4

步骤4

最后，乘盘享用即可。

初七菜谱的烹饪技巧

1、这是一道素菜，建议使用植物油炒制，口味清淡不油腻； 2、盐要在起锅前最后加入，才能充分调鲜，且不会导致菜品变黄变蔫。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-11

©本菜谱的做法由 群安堂Summer 编写，未经授权不得转载

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